menu degustazione
Dicci i tuoi gusti e Paolo, Nicoló e Lucrezia penseranno al resto. Avete voglia di provare un’esperienza degustativa del tutto nuova? Queste degustazioni di 3 cocktail o 3 distillati sono quello che fa al caso vostro...
LOW ALCOL
30€3 drink dal basso contenuto alcolico
GIN
30€3 Gin tonic o 3 cocktail Martini dry
WHISKY
33€3 porzioni di whisky liscio o 3 cocktail a base whisky
RUM
30€3 porzioni di rum liscio o 3 cocktail a base rum
AGAVI
30€3 drink a base tequila/mezcal oppure 3 bicchieri di tequila/mezcal
VERMOUTH
20€3 porzioni di vermouth liscio o vermouttino
FA TI CHE’T SAS
35€3 cocktail a sorpresa scelti e studiati da Paolo per un percorso degu- stativo unico
NEGRONI
33€3 Negroni a scelta del nostro progetto “Stasera facciamo i conti”
ANALCOLICA
28€3 mocktail scelti dai nostri bartender
come dio comanda
La nostra proposta di 7 tra i COCKTAIL PIÙ ICONICI della storia, ma che (ahimè) oggi vengono fatti quasi sempre senza rispettare la ricetta originale.
EL MOJITO
15€Rum Bacardi Carta Blanca • Succo di Lime • Zucchero di Canna bianco • Hierba buena • Soda Fever Tree
EL DAIQUIRI y EL DAIQUIRI HEMINGWAY
15€Rum Bacardi Heritage • Succo di lime • Succo di pompelmo rosa • Maraschino
PISCO PUNCH
15€Pisco 1615 • Estratto di ananas fresco • Zucchero • Succo di limone • Vino bianco secco • Chiodi di garofano
RABO DE GALO
15€Cachaça • Vermouth Cinzano Rosso • Cynar
LONG ISLAND ICE TEA
15€Bombay Sapphire gin • Vodka 42 below • Bacardi Carta Blanca • Tequila Rooster Rojo • Triple sec • Succo limone • Sciroppo zu
JUNGLE BIRD
15€Pusser’s Rum • Bitter riseva Martini • Succo d’ananas • Succo di lime • Zucchero Demerara
MAI - TAI
15€Hampden Jamaican Rum • Wray and Nephew overproof Rum • Orange Curacao • Sciroppo di orzata • Sciroppo di zucchero • Succo di lime
Last Word
15€Oaxley Gin • Chartreuse Verde • Maraschino • Succo di lime
COCKTAILS
gli indimenticabili
PESSION MULE
10€Vermouth Martini Riserva Rubino • Sciroppo di frutto della passione • Succo di lime • Ginger beer Fever Tree
PUNT&Mezcal
12€Mezcal Joven Alipus, Punt e Mes, Bitter riserva Martini, Bitter al sedano
SMOKED MARGARITA
12€Tequila Rooster Rojo Ahumado • Succo di lime • Sciroppo di tabacco • Bitter al tabacco turco
GALIZIA UMAMI
14€Gin Nordes • Oleo Saccharum di limone • Polpa di yuzu • Soluzione salina • Orange bitter
FRESCHEZZA MEDITERRANEA
14€Gin Hendrick’s Neptunia • St Germain • Sciroppo di basilico • Succo di limone • Tonica mediterranea Fever Tree
SOTTOBANCO
20€Whisky Moonshine Ole Smoky Charred • Cardenal Mendoza Brandy de Jerex • Barolo Chinato • Amaro di Langa • Angostura bitter
SMOKED MARGARITA NEXT LEVEL
14€Tequila Patron Reposado • Mezcal Ilegal Reposado • Sciroppo di tabacco • Succo di lime • Oleo Saccharum di limone • Sale affumicato di Cipro • Vaporizzazione di Laphroaig • Affumicatura con legno di limone • Bitter tabacco turco
GAF PRESIDENT
18€Rum Agricole J. Bally • Vermouth Martini Riserva Rubino • Angostura bitter • Profumazione di assenzio
ZENZERINO
12€Mezcal Ilegal Reposado infuso al rosmarino • Bitter Riserva Martini • Sciroppo allo zenzero homemade • Succo di lime • Sale al rosmarino
L’ELEGANTE
16€Cognac Vaudon VSOP • Liquore alla Camomilla • Succo di limone • Estratto di mela verde • Sciroppo di cannella e peperoncino • Angostura bitter • Bitter alle noci • Grattata di noce moscata
LE NEW ENTRY
inizia il tuo viaggio
IL SOUR DEL CONTE
10€Vodka Below 42 • Sciroppo di Negroni • Succo di limone • Aquafaba alla salvia e rosmarino
SERE D’ESTATE
10€Bobby’s Pinang Raci Gin • Liquore alla genziana Suze • Sherbet Melone Cantalupo
TRAMONTO ITALIANO
12€Gin Hendrick’s Neptunia • Liquore al cedro Vecchio magazzino doganale • Martini Fiero • Succo di pompelmo rosa • Bitter al habanero • Crema di cocco • Sciroppo di basilico
ITALIANO VERO
16€Pomo Juice Gin Pure Sardinia • Liquore al bergamotto Vecchio magazzino doganale • Sciroppo di basilico • Acqua di pomodorino ciliegino • Polvere di senape
APERITIVO IN CALABRIA
12€Distillato Prime Uve bianche • Liquore al the T+ • Liquore al bergamotto Vecchio magazzino doganale • Succo di bergamotto • Bitter alle noci
Karkadé FIZZ
13€Gin Xibal Equinox • Sciroppo di karkadè • Succo di limone • Soda al karkadè
hai detto anguria?
15€Gin Hendrick’s • Sherbet a base di parte bianca di anguria e spezie • Acqua chiarificata di anguria • Crusta di buccia di anguria essiccata
PANCAKE WHISKEY SOUR
14€Bourbon Buffalo Trace infuso al pancake • Sciroppo d’acero • Succo di limone • Zucchero a velo • Spiedino di mirtilli
Highball esotico
15€Bourbon Angel Envy • Cordiale al mandarino affumicato con noci e pepe di Timut • Soda alle bacche di vaniglia del Madagascar
E’ SEMPRE L’ORA DEL THE
16€Cognac Vaudon Vsop • Tio Pepe Palomino Fino • Centrifugato di pera chiarificata • The al gelsomino con pera infusaCognac Vaudon Vsop • Tio Pepe Palomino Fino • Centrifugato di pesche chiarificata • The al gelsomino con pera infusa
moroso
15€Gin Hendrick’s Gran Cabaret infuso alle more • Marmellata di more • Succo di lime • Albume
smoking
15€Rum Botran Ki • Mezcal Ilegal Reposado • Cynar • Amaro di Langa • Bitter Orange
NON È UN BOULEVARDIER
16€Elijah Craig 12YO Small Batch Bourbon • Antica Formula Vermouth • Sangue Morlacco • Amaro Jefferson • Bitter alle noci • Bitter al tabacco turco
mexico, cabron
18€Whisky Lagavulin 16yo • Mezcal Espadin The Lost Explorer • Corn Mellow whiskey • Spremuta di pompelmo rosa • Sciroppo al caramello salato
RumAntico
16€Rum scuro overproof • Liquore alla prugna • Liquore all’albicocca • Succo di melograno • Succo di lime
daiquili
16€Rum bianco Kiyomi • Sake Junmai • Kokuto (zucchero nero giapponese) • Polpa di yuzu • Succo di lime
jalisco fizz
16€Tequila Patron silver infusa al Patchouli • Centrificato di albicocca chiarificato • Soda Fever Tree
aperitivo a rio
15€Cachaça Leblon • Succo di Aloe Vera • Porto bianco • Sciroppo alla camomilla
Compagnia delle Indie
15€Rum Bacardi Heritage • Estratto di fico d'india • Succo di bergamotto e coriandolo • Sciroppo alla curcuma e paprika • Soda al cardamomo
a-perú-tivo
13€Pisco 1615 • Cordiale al Palo Santo Monin • Leche de tigre
APERITIVO DEPURATIVO
13€Gin Hendrick’s Flora Adora infuso alla carota • Estratto di mela verde • Succo di lime • Sciroppo di zenzero • Acqua di sedano • Crusta di sale al limone
PASSION FUME’
15€Mezcal Ilegal reposado • Suze liquore alla genziana • Sciroppo di passion fruit • Succo di lime • Angostura bitter • Albume
sottobosco
13€Gin Hendrick’s • Cointreau • Succo di limone • Sciroppo di fragole e lamponi • Soda alla rosa
Vive la France
15€Cognac Vaudon VSOP • Sciroppo di Sauternes • Succo di lime chiarificato • Bitter all’Old fashioned
IL PIRATA DEI CARAIB
14€Rum Nation Meticho Chocolate e Toffee • Cordiale alla Banana • Bitter Chocolate Azteco
SPRITZ
Perche’ lo Spritz come vuole la tradizione, e la sua ricetta originale, sono tutt’altro rispetto a quello a cui siete abituati e noi vi faremo provare nuove strade per questo classico dell’aperitivo che ormai e’ diventato un caposaldo dell’aperitivo italiano. Cinque varianti a seconda dei vostri gusti, che siano piu’ dolci, piu’ agrumati, piu’ freschi, un po’ piu’ amaricanti, noi abbiamo sempre la soluzione, senza ovviamente mai cadere nel banale.
GAF SPRITZ
10€St. Germain, Vermouth Martini Riserva Rubino, Karkadè Sodato
SEGHERIA
10€St.Germain, Amaro China Martini, Prosecco
NE VADO FIERO
10€Martini Fiero, Liquore Mandarinetto, Liquore Vaniglia, Prosecco, Cedrata
CANARINO
10€Liquore salvia e limone, Vino Favorita, Gazzosa Lurisia
TUTTO SODATO
10€Vermouth Martini Extra Dry, Martini Fiero, Bitter riserva Mar- tini, Succo ai frutti rossi. Il tutto messo nel sifone per renderlo frizzante
ANALCOLICI
L’AFROAMERICANO
10€Vermouth Martini Analcolico Floreale, Bitter Cordial, Oleo Mandarino, Soda al Karkade
ILCONTE MINORENNE
10€Tanqueray 0.0, Vermouth Martini Analcolico Vibrante, Bitter Analcolico BTTR 1
ACQUA DI VITA
10€Acqua di Rose, infuso di cardamomo, estratto di violetta, sciroppo di anguria, vaporizzazione di cetriolo
IL CONTE MINORENNE
10€Tanqueray 0.0, Vermouth Martini Analcolico Vibrante, Bitter Analcolico BTTR 1
SICILIA BEDDA
11€Seedlip Agrumi, Spremuta di mandarino, Sciroppo di mandorla, aranciata rossa di Sicilia Lurisia
EL MARIACHI
12€Seedlip Agave, Centrifugato di mango, Sciroppo di agave, succo di lime, crusta di Tajin
AMERICANINO
10€Vermouth Martini Analcolico Floreale, Amaro Lucano analcolico, Sciroppo di miele d’acacia, soda alla vaniglia
IL MULO TOSCANO
12€Gin analcolico Sabatini 0, succo di lime, Sciroppo di marasca, ginger beer Fever Tree
MA-TE SEI STATO A BUENOS AIRES?
13€Seedlip garden infuso alla yerba mate, succo di limone, Sciroppo di yerba mate, aquafaba alla salvia e rosmarino, polvere di yerba mate
Bibite, Soft Drink E Succhi di frutta
5€GLI INTRAMONTABILI
Ci sono alcuni DRINK INTRAMONTABILI, che con il supporto dei nostri brand sponsor abbiamo deciso di farvi a modo nostro. Pochi ma buoni, e sopratutto fatti molto bene.
AMERICANO RISERVA MARTINI
10€NEGRONI RISERVA MARTINI
10€PATRON MARGARITA
14€PATRON PERFECT PALOMA
14€BUFFALO TRACE BOULEVARDIER
12€ANGEL’S ENVY OLD FASHIONED
14€MOONSHINE OLE SMOKY WHISKY SOUR
14€PISCO 1615 SOUR
14€GREY-GOOSE ESPRESSO MARTINI
15€GREY-GOOSE BLOODY MARY
15€GIN, LIQUORI & altri DISTILLATI
G.A.F. ti offre un’ampia scelta di gin, distillati e amari per un’esperienza insolita e diversa dalla monotonia a cui sei abituato.
Chiedi al nostro staff per conoscere le altre chicche nascoste che abbiamo in serbo per te.
